Măcelarii de elită ai României

Cosmin Moldovan

Moldovan Carmangerie, Cluj

Marius Verdeși

Zimbria, București

Gabriel Arghir

Macelleria Torelli, Torino (Italia)

Sandu Mirea

Auchan Drumul Taberei, București

Ionuț Anghel

Carmangeria Ozana, București

Adrian Petre

Carne și sare, București

Georgian-Marius Petre

Cathedral Distribution, Buzău

Ciprian Irimia

Raitar, Suceava

Florin Stîngă

Sergiana, Brașov

Biró János László

Petry, Târgu-Mureș

Cătălin Angheru

Carmangeria Ozana, București

Alin Moldovan

Boo.bburger, Cluj-Napoca

Paul Cordea

Moldovan Carmangerie, Cluj-Napoca

Petre Niță

Carmangeria Ozana, București

Gelu Vișan

Cantina Primăriei, Cluj

All Posts
Jurnal

„WBC celebrează arta măcelăriei”

Cosmin Moldovan, CEO Moldovan Carmangerie, răspunde la întrebări puse de World Butchers’ Challenge 2025

Niște oameni

Echipa „Măcelari de Elită”, văzută prin ochii lui Florin Moroșanu, directorul Fundației „Ștefan Moldovan”. …

O echipă de top

Cum a fost selectată echipa „Măcelari de Elită” și de ce concurează la WBC 2025…

Competiții

World Butchers’ Challenge 2025

Echipa României va participa la cea de-a opta ediție a WBC cu scopul de aduce meseria de măcelar în atenția tinerei generații. Alături de România vor intra în concurs alte 14 țări: Australia, Brazilia, Belgia, Canada, Franța, Germania, Marea Britanie, Islanda, Irlanda, Italia, Indonesia, Noua Zeelandă, Portugalia, Spania și USA.

Top Chef Măcelar

Top Chef Măcelar a fost prima competiție din România care și-a propus să aducă în fața publicului, într-un concurs jurizat, cei mai buni maeștri măcelari din țară. Echipa „Măcelari de Elită” are în componență șase meseriași care și-au câștigat recunoașterea în acest concurs: Ionuț Anghel, Gabriel Arghir, Sandu Mirea, Adrian Petre, Georgian-Marius Petre și Florin Stîngă.

Let's show!

Suntem gata oricând să facem spectacol pentru tine și oaspeții tăi. Trebuie doar să ne chemi.

Despre WBC

World Butchers’ Challenge a debutat în 2011, ca o competiție între echipele de măcelari din Noua Zeelandă și Australia.

La ediția din 2025, care va avea loc în 30-31 martie la Paris, vor participa 15 echipe din întreaga lume.

Bulgaria este singura țară din Europa de Sud-Est care a concurat până în prezent la WBC.

Cum se
desfășoară
WBC?

În competiție intră echipe formate din 6 măcelari titulari, 4 rezerve și 1 căpitan de echipă. De asemenea, 2 tineri măcelari vor concura în preziua competiției pentru titlurile de World Champion Butcher Apprentice și World Champion Young Butcher.

Echipele concurente vor trebui să tranșeze în 3 ½ ore patru tipuri de carne (porc, vită, miel, pui), și să le transforme apoi într-o expoziție tematică de produse cu valoare adăugată.

Arbitrii independenți vor puncta fiecare echipă în funcție de tehnică și abilități, manoperă, inovație de produs, finisaj general și prezentare.