Măcelarii de elită ai României

Cosmin Moldovan

Moldovan Carmangerie, Cluj

Marius Verdeși

Zimbria, București

Gabriel Arghir

Macelleria Torelli, Torino (Italia)

Sandu Mirea

Auchan Drumul Taberei, București

Ionuț Anghel

Carmangeria Ozana, București

Adrian Petre

Carne și sare, București

Georgian-Marius Petre

Cathedral Distribution, Buzău

Ciprian Irimia

Raitar, Suceava

Florin Stîngă

Sergiana, Brașov

Biró János László

Petry, Târgu-Mureș

Cătălin Angheru

Carmangeria Ozana, București

Alin Moldovan

Boo.bburger, Cluj-Napoca

Paul Cordea

Moldovan Carmangerie, Cluj-Napoca

Petre Niță

Carmangeria Ozana, București

Gelu Vișan

Cantina Primăriei, Cluj

All Posts
Jurnal

„Adevărata noastră șansă la WBC este să transformăm diversitatea talentelor într-o forță colectivă”

Un interviu cu Marius Verdeși, designerul culinar al echipei.

„WBC celebrează arta măcelăriei”

Cosmin Moldovan, CEO Moldovan Carmangerie, răspunde la întrebări puse de World Butchers’ Challenge 2025

Niște oameni

Echipa „Măcelari de Elită”, văzută prin ochii lui Florin Moroșanu, directorul Fundației „Ștefan Moldovan”. …

Competiții

World Butchers’ Challenge 2025

Echipa României a participat la cea de-a opta ediție a WBC cu scopul de aduce meseria de măcelar în atenția tinerei generații. Alături de România au intrat în concurs alte 14 țări: Australia, Brazilia, Belgia, Canada, Franța, Germania, Marea Britanie, Islanda, Irlanda, Italia, Noua Zeelandă, Spania și USA.

The Butcher Wars

Membri ai echipei Măcelari de Elită au reprezentat România și în competițiile Butcher Wars din Europa. Astfel, în 20-21 iulie 2024, Ionuț Anghel și Paul Cordea au concurat la World Butcher Wars (Ascot, Marea Britanie), iar în 26-27 aprilie 2025 Paul Cordea a intrat în arena măcelarilor la Stuttgart, la Germany Butcher Wars.

Let's show!

Suntem gata oricând să facem spectacol pentru tine și oaspeții tăi. Trebuie doar să ne chemi.

Despre WBC

World Butchers’ Challenge a debutat în 2011, ca o competiție între echipele de măcelari din Noua Zeelandă și Australia.

La ediția din 2025, care a avut loc în 30-31 martie la Paris, au participat 14 echipe din întreaga lume.

Cum se
desfășoară
WBC?

În competiție intră echipe formate din 6 măcelari titulari, 4 rezerve și 1 căpitan de echipă. De asemenea, tineri măcelari concurează în preziua competiției pentru titlurile de World Champion Butcher Apprentice și World Champion Young Butcher.

Echipele concurente trebuie să tranșeze în 3 ½ ore patru tipuri de carne (porc, vită, miel, pui), și să le transforme apoi într-o expoziție tematică de produse cu valoare adăugată.

Arbitrii independenți punctează fiecare echipă în funcție de tehnică și abilități, manoperă, inovație de produs, finisaj general și prezentare.